2012年生豬養(yǎng)殖仍然還沒(méi)有擺脫困境

動(dòng)物保健品

   在依靠“豬、糧安天下”的中國(guó)，養(yǎng)豬——這個(gè)行業(yè)讓2011年的國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)格外熱鬧，一會(huì)兒豬價(jià)飛漲讓人心驚肉跳，一會(huì)兒“瘦肉精”事件讓行業(yè)慘遭地震，一會(huì)兒又是“洋豬肉”來(lái)襲……總之，在兔年豬是“風(fēng)光”了一把。近期，筆者走訪了安徽豬業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李東風(fēng)先生，請(qǐng)他破解養(yǎng)豬行業(yè)的困惑。
   問(wèn)：2011年的生豬產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)高點(diǎn)向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)有所傾斜，這一現(xiàn)象說(shuō)明了哪些問(wèn)題？在整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈上，各環(huán)節(jié)的地位將會(huì)有哪些動(dòng)向？
   據(jù)記者了解，近一個(gè)月來(lái)，生豬收購(gòu)市場(chǎng)價(jià)格反復(fù)波動(dòng)，從4月中旬開始，生豬收購(gòu)價(jià)格開始大幅度下跌，“五一”前有所回升，而“五一”過(guò)后又開始下行。“有時(shí)候一天能跌2毛錢。”從事生豬批發(fā)的叢先生告訴記者，他的任務(wù)是從養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)生豬，再拉到肉聯(lián)廠屠宰。“4月中旬就降到7.2元以下了，現(xiàn)在好的豬6.9元，差一些的6.5元左右。”
   批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)一如生豬收購(gòu)市場(chǎng)。“就拿‘五一’之后這半個(gè)月來(lái)說(shuō)，一下子就跌了六七毛錢。”雙興市場(chǎng)生肉批發(fā)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。“目前生肉的平均批發(fā)價(jià)格在每斤9.2元左右。”這個(gè)價(jià)格已近一年來(lái)豬肉價(jià)格的最低點(diǎn)，比去年同期低了近5元錢。
   零售市場(chǎng)也是一樣。“11.5元一斤。”在遼師大附近一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣肉的劉女士往案板上一劃拉說(shuō)：“五花肉、梅肉、后臀尖，都這個(gè)價(jià)。‘五一’之后肉價(jià)就開始降，這兩三天降得更厲害，幾乎一天一個(gè)價(jià)，一毛兩毛的往下掉，現(xiàn)在只求走個(gè)量，趕快進(jìn)新肉往下拉拉成本。”
   11.5元一斤的價(jià)格，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)可能還是覺得有些高，人們還在懷念五花肉一斤7.5元的年代。但實(shí)際上，豬肉繼續(xù)降價(jià)的空間已經(jīng)不大，目前的價(jià)格已跌破成本，再往下降可能會(huì)迎來(lái)新一輪的報(bào)復(fù)性上漲。
   賠本賣豬
   豬糧比價(jià)是確定生豬成本的標(biāo)尺，所謂豬糧比價(jià)就是生豬收購(gòu)價(jià)與玉米等豬飼料價(jià)格的比率，目前的豬糧　　比價(jià)已經(jīng)跌破6：1的盈虧平衡點(diǎn)。“現(xiàn)在玉米的價(jià)格是每斤1.19元，以這個(gè)價(jià)格核算，生豬的成本應(yīng)該是這一價(jià)格的6倍，即每斤7.14元。而現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)，最高也就賣到6.9元。”高經(jīng)理告訴記者，因?yàn)樗麄兊酿B(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模較大，議價(jià)能力較強(qiáng)，所以還能賣得高一些，而一些散戶，只能按照每斤6.3元至6.5元賣，這些散戶因?yàn)橐?guī)模小，相比之下飼養(yǎng)成本較高，所以賠得更多。“一頭200斤的豬出欄，賣出去至少要賠60元到100元。”高經(jīng)理說(shuō)：“我們場(chǎng)每個(gè)月出欄1千多頭，就要賠一萬(wàn)多元。”
   據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這輪降價(jià)受兩個(gè)因素影響，一是去年豬肉價(jià)格高，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的熱情高，因此市場(chǎng)供大于求。“我現(xiàn)在是又喜又憂。”做生豬批發(fā)的叢先生對(duì)記者說(shuō)：“喜的是豬有的是，不愁收不上來(lái);憂的是，賣不上價(jià)，賺不到多少錢。”另一方面，入夏之后，豬肉進(jìn)入銷售淡季，市場(chǎng)上購(gòu)買熱情不高，導(dǎo)致肉價(jià)格下跌。“現(xiàn)在都吃果吃菜，買豬肉的少了。”肉販劉女士說(shuō)。一位養(yǎng)殖戶告訴記者，因?yàn)榍耙浑A段豬肉價(jià)格不高，一些養(yǎng)殖散戶因?yàn)槠谕拔逡弧焙鬂q價(jià)而惜售，結(jié)果200斤的出欄豬養(yǎng)成了400多斤的大肥豬，這些豬再不出欄，養(yǎng)殖戶賠得就更多，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶急于拋售，進(jìn)一步促使豬肉價(jià)格急速下跌。　　
   就行業(yè)的布局來(lái)看，目前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在從沿海發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)向中西部地區(qū)，這是大勢(shì)所趨。雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度較高，但占用了大量的土地、水、電等資源，環(huán)保壓力也非常大。隨著三大經(jīng)濟(jì)圈的不斷擴(kuò)大和向內(nèi)陸延伸，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將逐步向周邊轉(zhuǎn)移，上海正將本市養(yǎng)豬場(chǎng)逐步向江蘇北部、安徽、浙江等地轉(zhuǎn)移，且安徽位于糧食主產(chǎn)區(qū)，為“長(zhǎng)三角”經(jīng)濟(jì)區(qū)供應(yīng)生豬具有多重優(yōu)勢(shì)。因此，未來(lái)安徽有望成為中國(guó)一個(gè)舉足輕重的大型生豬養(yǎng)殖基地。

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