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畜牧人

標題: “新活營養美味發酵”--博善專訪武漢天龍飼料黃炳堂董事長 [打印本頁]

作者: apple12151007 時間: 2014-7-15 10:03
標題: “新活營養美味發酵”--博善專訪武漢天龍飼料黃炳堂董事長
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　　新活營養，美味發酵“——博善追尋美味大型走訪活動正在火熱進行中。6月18日，博善團隊來到了湖北天龍飼料科技有限公司，與黃炳堂董事長進行了深入的溝通。

　　博善團隊：黃總，您好，我們目前進行一些市場調研，因為博善新開發一個營養方案，舒體清，通過這個方案改善肉質，我們想了解一下市場對這方面的認知，包括一些飼料企業、養殖企業、關注肉制品加工的、以及集團企業。黃總，之前聽王琪經理說咱們最早還是從水產料開始做起的。

　　黃總：因為我們湖北是淡水養殖比較發達，那個時候養豬也不行，豬價也不好，養殖規模化豬場比較少，散養戶比較多，豬飼料難賣一些，再加上湖北省水產發展的比較好，實際上我們起步還是比較晚了，我們是2000年開始起步，趕上時機比較好，水產料需求非常明顯，我們本著實用主義和現實主義原則，主要抓水產料，把重點放到水產料上，從前些年又開始聚焦豬飼料，把我們研發的重點又放到豬料上面去。這幾年還是有很大的進步，從品質、飼養效果、用戶口碑，都有很大的提升，這和廣州博善對我們的支持也是離不開的，他們有很好的產品，包括潘博士對我們的指導，也在一定階段起到很重要的作用。

　　博善團隊：從水產轉到豬飼料，做此決定的原因？

　　黃總：因為我們看到了一個發展趨勢。水產是有區域性的，所以也比較局域，很難有更大的發展，原來湖北的魚賣的很廣，可以賣到北方、大西北、河南等等，到處都是我們湖北的魚，那個時候魚可以賣到很多地方，大家的積極性也很高，產量逐年在增長，但是，隨著大家對魚飼料的認識，那些以前不生產魚飼料、不養魚的地方，現在也開始在養，隨著當地水產料的發展，就區域化了，我們看到這個趨勢，知道湖北的水產料不可能無限的增長，再過一些時候就一定會出現停頓，那現在看來確實出現了這樣的情況，當你量一大的時候，水產料量稍微一大，下面的養殖就開始萎縮，這樣價格表現的非常的，波動很大，價值規律表現非常明顯。

　　豬飼料的話，當時大家都在關注魚飼料，很少去關注豬飼料，大家都在搶魚飼料這碗蛋糕，豬飼料恰恰是比較薄弱的，競爭不那么激烈的，我們當時給他定義為一片藍海。當時我們的市場主要是放在湖北，因為其他地方比較遠，成本太高，價格對于我們的產品來說也是一個重要的競爭力。所以在很多人還沒有注重豬飼料，在市場上只有那么幾個品牌在那里活躍的時候，我們就開始在偷偷地、不太聲張的開始在探討和研發。現在豬料的競爭也開始慢慢的起來，只不過我們還提前了3、4年。

　　博善團隊：那我們還是占據了優勢，我們已經提前占位了。

　　黃總：誰做的早，一般來說誰就走在前面，所以做的早是很重要的。

　　博善團隊：那咱們現在市場份額占多大？

　　黃總：湖北省豬料這塊，具體還沒有統計過，不過目前我們豬料每年大概有20、30%的增長。

　　博善團隊：2013豬料的產量有多少？

　　黃總：6萬多噸。

　　博善團隊：黃總您作為生產企業，在經營企業過程中，覺得有哪些問題比較頭疼，感到困惑？

　　黃總：在經營企業過程中，最頭痛的問題肯定還是人的問題。人的執行力的問題。我們能找到企業核心定位和商業模式，但就是不能執行落地，那最大的還是人的執行力的問題。我們說有外部的原因，但最終還是內部的原因，外因是一個，但內因才是根本。這些因素有外部也有內部，內部團隊跟不上，不能快速的變革，有完整的一套習慣的思維和習慣的做法，你沒有跨界的思維，沒有互聯網的思維，所造成的執行力的問題。

　　博善團隊：黃總也是做飼料企業這么多年，對飼料改善營養，改善肉質這塊有沒有關注？

　　黃總：這塊肯定是有關注。現在改善肉質品質是重點，因為這塊現在也是市場需要，是消費者需要。我們做企業就是要關注消費者的需求。這就是我們的事業。我們的事業是什么，就是滿足顧客的需求。顧客的需求是什么，作為養豬的來說，就希望豬長的快，投入產出比高，對不對，同時也需要他的產品深受終端消費者的青睞。終端消費者青睞，他很關注什么呢，那就是肉的品質，包括肉色、瘦肉率、吸水力，等等，這些都是他們要考慮的問題，我們做飼料的要從營養的角度來解決這些問題。這些問題在營養角度也是可以解決的，從實踐中也發現是可以解決的。

　　博善團隊：那我們針對改善肉質、讓消費者吃到更健康的畜產品，有沒有做哪些具體工作，包括從營養的角度？

　　黃總：這塊我們肯定有做，我們首先要了解什么產品能對我們的畜產品造成負影響。那么我們在我們的品質管理方面，首先是原料把控，第一是控制、防止和預防原料的氧化和霉變，因為這是造成營養損失的一個很重要的原因；第二是把那些可能會對產品造成影響的礦物質，盡可能不用，還有一些維生素，也會影響到我們肌肉的感觀；動物的機體代謝產生的一些自由基，也可能影響我們的品質，所以為了解決這些問題，我們從各方面，營養的角度、生化的角度，來解決。博善的酵母硒、海洋紅酵母等，很大程度上解決這方面問題。和他們合作也比較好。還有和他們合作的一些有機鋅等，這些都在使用。這些都能改善肉質的問題。

　　博善團隊：黃總，您怎么看待行業的酵母產業的發展？

　　黃總：酵母領域是一個很好的行業，很有發展前景，酵母本身是一個好東西，它的代謝產物，包括酵母本身，對營養和品質的改善都是有意義的。酵母唯一的缺點就是他的儲存、保管、還有使用過程中的一些溫度、酸堿度、濕度的影響都比較大，所以我們一般都是用酵母的代謝物、培養物，這樣效果也挺好的。

　　博善團隊：酵母現在也使用的比較多，算比較常規的，您覺得現在行業內哪幾家做的比較不錯？

　　黃總：廣州博善吶，做的很好，潘軍博士也是這方面的專家了，也比較出名的。還有安琪酵母，也是不錯的。

　　博善團隊：那您要選擇的話也是選擇這類企業了，那選擇的原因是什么？

　　黃總：最主要的原因，首先是產品信得過，第二個是我們的博善，潘博士為人比較忠厚，產品就是人品。他也是行業里資深的專家了，也和我們有交流，還有就是做服務，就是長期的交流，這種服務就是我們得以長期合作的原因。

　　博善團隊：黃總您看您和博善合作挺長時間了，是否有什么建議給博善的團隊和產品？

　　黃總：我去了博善兩次了，最后一次是和我們武漢市飼料協會組織去的。博善這個團隊，以研發團隊和營銷團隊來說，都是比較優秀的，研發團隊以潘軍博士為首，營銷團隊以王經理為主的，兩位領導，我們的感覺都非常好，很不錯，都比較實在憨厚，比較為顧客著想。

　　博善團隊：黃總作為飼料生產企業家，也是肉制品的消費者，對綠色健康肉制品有什么未來的想法和期望？

　　黃總：綠色健康是未來對食品的要求，未來食品肯定是綠色、安全，這就是未來的戰略，也是國民的需求。為什么我們的行業經常出現一些起伏，發生很多事件，這些事件也都是有關系的，這些食品安全問題都一直困擾著我們國民，也困擾著我們行業，以及食品行業。只有我們所有的從業者都把綠色安全食品作為我們的首要任務，作為我們的未來，我相信我們這個行業就會更健康。當人們對食品沒有困惑的時候，相信我們的行業的未來將會發展的更好，發展的規模也會比現在還要大。

　　那么我們天龍公司早已把這個綠色安全的產品作為首要工作。我們的理念是飼料安全決定食品安全，所以我們現在也一直致力于無抗飼料的研究，也就是在我們飼料里面不用抗生素，保障我們的食品沒有抗生素。這樣就保障了肉的安全，人也安全，這樣消費者就不用擔心。這是我們一直在做的事情，我們也有這方面的專利。一直在做這方面的事情，就是不用抗生素。

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