【筆記】王統石博士：肉牛肉羊養殖中的各類(lèi)投訴

畜牧編輯

      2022年7月15日，由國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與內蒙古神州動(dòng)物營(yíng)養發(fā)展戰略研究所聯(lián)合主辦、畜牧人網(wǎng)站承辦的“第六屆反芻動(dòng)物技術(shù)創(chuàng )新技術(shù)發(fā)展論壇”在呼和浩特榮氏國際酒店隆重開(kāi)幕。

      在7月14日下午的會(huì )前會(huì )上畜牧人網(wǎng)站創(chuàng )始人王統石博士受邀分享了“肉牛肉羊養殖中的各類(lèi)投訴”主題報告。王博士分享了肉牛肉羊養殖中常見(jiàn)的9個(gè)問(wèn)題。以下是畜牧人小編整理的報告內容

1、生長(cháng)速度不理想生長(cháng)速度是用戶(hù)最看重的指標，但是產(chǎn)品效果表現出來(lái)的離散性很大。王博士指出，影響生長(cháng)速度的關(guān)鍵點(diǎn)包括：反芻動(dòng)物的能量體系（實(shí)質(zhì)就是瘤胃健康）及反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)利用體系和消化能力。具體因素：
1）采食量。瘤胃健康問(wèn)題直接決定采食量，采食量又決定了養殖業(yè)的整體效益。有的養殖戶(hù)將日糧煮熟了再喂，效果很好，提示肉牛肉羊的飼料加工大有可為。
2）反芻動(dòng)物健康下限。淀粉供能效率更高，生長(cháng)速度更快。一般情況下，揮發(fā)性脂肪酸供能占全部能量不低于50%；這個(gè)比例隨著(zhù)一系列瘤胃健康措施而發(fā)生波動(dòng)，且瘤胃越健康，這個(gè)比例可以更少。下圖為能量供應方式與日增重的曲線(xiàn)圖，隨著(zhù)葡萄糖添加比例的增加，日增重隨之增加。
3）生長(cháng)速度與生理發(fā)育階段。肉牛肉羊在臨近性成熟及體成熟后發(fā)育變慢。因此，最佳經(jīng)濟方案是在性成熟前完成上市體重的85%，若能達到上市體重更佳。營(yíng)養素的有效濃度非常關(guān)鍵，直接關(guān)乎瘤胃健康。另外，需注意斷奶日齡和體重。母羊的飼料設計

是竅門(mén)。

可用的瘤胃健康措施：

1）活化瘤胃微生物。使用酵母培養物、有益菌的培養基等，如枯草芽胞桿菌、布拉迪酵母，可快速耗氧。
2）穩定瘤胃內酸堿度。腐殖酸鈉可中和瘤胃酸，具有強大的緩沖體系；也可用小蘇打、氧化鎂等。
3）刺激瘤胃蠕動(dòng)。牛羊進(jìn)食長(cháng)的干草后，瘤胃黏膜隨著(zhù)蠕動(dòng)分泌瘤胃液，瘤胃液有效穩定內環(huán)境。
4）控制瘤胃內好氧菌。淀粉-葡萄糖耗氧代謝與瘤胃酸中毒相關(guān)，添加草芽胞桿菌、布拉迪酵母可快速耗氧；大量緩釋的葡萄糖氧化酶；
過(guò)去一般使用金霉素，推薦使用畜牧人研發(fā)的胃舒安。

02、運輸應激問(wèn)題目前，肉牛肉羊一般執行單獨繁殖或單獨育肥，羔羊犢牛需長(cháng)途運輸至各地育肥場(chǎng)育肥。長(cháng)途運輸之后，通常發(fā)生消化道和呼吸道問(wèn)題，表現為免疫力下降。非運輸時(shí)，菌體蛋白基本以活體形式進(jìn)入真胃和小腸。運輸時(shí)，菌體在瘤胃內自溶，釋放大量細胞壁脂多糖，引起動(dòng)物一系列的免疫反應。類(lèi)似我們吃海鮮出現發(fā)燒、厭食、腹瀉、咳嗽、流鼻涕等癥狀。長(cháng)途運輸過(guò)程生理解析。反芻動(dòng)物不會(huì )嘔吐，因為它們本身就會(huì )反芻。長(cháng)途運輸過(guò)程，造成強烈的植物性神經(jīng)紊亂：1）自主神經(jīng)系統抑制植物性神經(jīng)系統，反芻停止；

2）瘤胃內微生物瘤胃內自溶，釋放大量?jì)榷舅兀?br /> 3）內毒素被吸收，造成發(fā)熱、肺炎及腹瀉綜合癥。長(cháng)途運輸之后，植物神經(jīng)系統恢復正常運轉需要很久。內毒素。內毒素是革蘭氏陰性細菌細胞壁中的一種成分，也稱(chēng)為脂多糖，具有毒性。內毒素只有當細菌死亡溶解或用人工方法破壞菌細胞后才釋放出來(lái)，所以叫做內毒素。內毒素不是蛋白質(zhì)，非常耐熱。在100℃的高溫下加熱1小時(shí)也不會(huì )被破壞，只有在160℃的溫度下加熱2-4小時(shí)，或用強堿、強酸或強氧化劑加溫煮沸30分鐘才能破壞其生物活性。與外毒素不同，內毒素不能被稀甲醛溶液脫去毒性成為類(lèi)毒素。把內毒素注射到機體內雖可產(chǎn)生一定量的特異免疫產(chǎn)物（稱(chēng)為抗體），但這種抗體抵消內毒素毒性的作用微弱。內毒素脂多糖分子由菌體特異性多糖、非特異性核心多糖和脂質(zhì)A三部分構成。脂質(zhì)A是內毒素的主要毒性組分。不同革蘭氏陰性細菌的脂質(zhì)A結構基本相似。消除內毒素的方法：
1）蒙脫石可以有效地吸附內毒素，并排出體外，質(zhì)量鑒別參照“思密達”；
2）酵母細胞壁+葡萄糖氧化酶可以快速的建立瘤胃+肝功能；
3）活力很強的枯草芽孢桿菌可以參考使用，推薦云南百佳益康和畜牧人研發(fā)的腸舒寧。植物性神經(jīng)系統的恢復。
1）正常生理下，長(cháng)途運輸后被抑制的植物性神經(jīng)紊亂可以緩慢恢復。如果抑制嚴重，無(wú)法恢復，動(dòng)物將走向死亡。有些天然植物成分可以加速恢復這個(gè)過(guò)程，如酵母代謝物和一些滅活乳酸菌可以快速激活瘤胃內微生物，推薦腸利泰（天然植物+發(fā)酵產(chǎn)物）。
2）快速恢復動(dòng)物的營(yíng)養供應，消除自主神經(jīng)的過(guò)激狀態(tài)很重要，應盡快讓牛羊進(jìn)食。這段時(shí)間最好采食體外預消化的原料，且主要是蛋白質(zhì)類(lèi)原料。同時(shí)提供豐富超量的消化酶和酵母培養物，盡快培養復原自身生理功能。推薦沈陽(yáng)康普利德、河北金波綠泰、山東隆大及山東鶴來(lái)8208。
3）運輸前，可以使用金霉素飼喂3天然后裝車(chē)。到家后，可以通過(guò)藥物提高抵抗力，如地塞米松（脫敏、消炎、抗應激）、甘草片（甘草酸+阿片堿）、腸舒寧（調理平滑肌，增加抗性）及蒙脫石（吸附內毒素并排出體外）等。

3、高產(chǎn)母羊營(yíng)養缺乏高產(chǎn)母羊營(yíng)養缺乏受品種和營(yíng)養因素交叉影響。固定品種（比如湖羊）之后，營(yíng)養因素相當關(guān)鍵。每日營(yíng)養物質(zhì)攝入總量為關(guān)鍵，這個(gè)指標受營(yíng)養濃度×采食量共同影響。采食量受原料消化吸收速度+瘤胃健康狀態(tài)的影響。不同的原料，消化吸收速度不同，也影響瘤胃健康狀態(tài)。

4、公羊尿結石公羊尿結石的原因及過(guò)程：

1）尿液中離子濃度超過(guò)溶解度（過(guò)飽和）結晶；
2）繼續不斷結晶，形成晶核；
3）晶核結合陰離子基團（草酸根、植酸根、磷酸根…），外圍繼續絡(luò )合陽(yáng)離子；
4）外圍陽(yáng)離子結合陰離子基團（草酸根、植酸根、磷酸根…），這個(gè)過(guò)程類(lèi)似植酸；
5）3-4循環(huán)往復，形成結石。公羊尿結石的影響因素：
1）飲水量。離子濃度過(guò)飽和，表明離子多了或者水少了。放牧公羊一般沒(méi)有尿結石，因為青草的干物質(zhì)不到18%，公羊實(shí)際的飲水量是干物質(zhì)采食量的六倍以上。但舍飼狀態(tài)下，飲水量基本上不超過(guò)三倍。冬季飲水量尤其少，因此多發(fā)尿結石。
2）酸堿度。影響尿液的酸堿度才有意義。氯化銨的使用，與酸化尿液無(wú)關(guān)，本質(zhì)上是增加了飲水量。小蘇打也不會(huì )使尿液pH升高，鈉離子增加了飲水量，因為瘤胃產(chǎn)生了大量的有機酸。石粉也不會(huì )對尿液產(chǎn)生影響，因為瘤胃。
3）尿路感染。尿路感染會(huì )增加公羊尿結石，炎癥會(huì )分泌粘蛋白等物質(zhì)，降低尿路水活度，從而導致離子過(guò)飽和狀態(tài)，增加水溶性離子結晶的概率。炎癥分泌物，本來(lái)就是巨量的陰離子絡(luò )合體。
4）離子濃度。如肉羊飼料變態(tài)的實(shí)驗添加量，通常比豬禽用量翻倍。過(guò)量的小蘇打、超量的鈣-磷比例等。推薦方案：二甲酸鉀+二甲酸銨。鵝痛風(fēng)和尿結石類(lèi)似，起因都是結晶。

5、肉羊黃膘肉

黃膘肉本質(zhì)上是卟啉代謝障礙，生化檢查可發(fā)現血液膽紅素超標。在黃膘肉之前，一般先有肝炎。VFA比例偏少，首先對肝臟形成壓力，即傳說(shuō)中精料喂多了容易黃膘肉。瘤胃液體狀態(tài)，飼料中含有的游離離子（銅離子、錳離子、三價(jià)鐵離子）非常容易產(chǎn)生氧化自由基，引發(fā)肝炎。

6、布病和凈化

國家嚴格限制羊場(chǎng)布病，發(fā)病肉羊不準上市。布病的凈化，類(lèi)似養豬場(chǎng)非洲豬瘟拔牙，應定期全面檢測血清、除陽(yáng)性和抽檢�？山梃b陜西慶陽(yáng)中盛集團的模式，上屆會(huì )議上的報告內容。

07、犢牛斷奶腹瀉斷奶時(shí)間是繁殖過(guò)程中的經(jīng)濟關(guān)鍵點(diǎn)。母畜仔畜一體化系統中，60%的努力應花在母畜上。我們支持足夠大體重斷奶，延遲斷奶，多哺乳，母畜高采食量。使用腸利泰可輕松實(shí)現優(yōu)質(zhì)斷奶料、優(yōu)質(zhì)哺乳母畜料的標準。犢牛斷奶料的基本設計原則：

1）保證原料消化速度之后，才可提高營(yíng)養濃度；
2）未經(jīng)處理或者不良處理的淀粉，供能效果不如脂肪；
3）乳豬料的很多理念適用于牛羊；
4）采食量第一，一些功能性添加劑是必須的。

8、育肥牛蹄病問(wèn)題通常發(fā)生在育肥后期，與牛蹄被長(cháng)期浸泡及瘤胃長(cháng)期酸中毒相關(guān)。部分可發(fā)展為蹄葉炎，應重點(diǎn)改善瘤胃健康和地面條件。

9、母牛母羊消耗性疾病

為常見(jiàn)病，發(fā)病原因基本相同。如胎衣難下和不下、產(chǎn)后癱瘓、掉牙、子宮脫出、犢牛健康度差、母牛奶水不好等。所有的問(wèn)題都指向，母畜能量蛋白嚴重負平衡和瘤胃健康兩方面。本質(zhì)上即母畜的采食量和血氧濃度。

版權申明：筆記記載，版權所有，轉載請注明專(zhuān)家版權。感謝所有講課專(zhuān)家的精彩分享。感謝大會(huì )主辦方國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、內蒙古神州動(dòng)物營(yíng)養發(fā)展戰略研究所。